Jambon de bœuf de Galice, séché et fumé
02
Filet de cochon séché
Piments verts doux, servis frits, fleur de sel et poivre du moulin – 10 pces
04
48 mois d’affinage – Porc ibérique élevé au gland
05
Saucisson de cochon ibérique, légèrement pimenté – 40g
06
48 mois d’affinage – Porc ibérique élevé au gland
07
Pain grillé tartiné de sauce tomate à l’ail et l’huile d’olive – 6 pces
Œufs durs coupés en 2, garnis de mayonnaise, soupoudrés de jaune d’œuf émietté – 6 pces
Servi avec croûtons
AOP – Tome au lait cru de brebis – 10 mois d’affinage – 80g
Légumes rôtis au four, marinés à l’huile d’olive et vinaigre de banyuls – Env. 300g
12
Servi avec citron – 7 pces
